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中醫(yī)飲食養(yǎng)生-飲食養(yǎng)生之四時(shí)宜忌原則
春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，陽(yáng)氣升發(fā)，人體之陽(yáng)氣亦隨之升發(fā)，此時(shí)應(yīng)養(yǎng)陽(yáng)，在飲食上要選擇一些能助陽(yáng)的食品，如蔥、荽、豉等，使聚集一冬的內(nèi)熱散發(fā)出來(lái)。在飲食品種上，也應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?。冬季一般蔬菜品種較少，人體攝取的維生素往往不足，因此，在春季膳食調(diào)配上，應(yīng)多采用一些時(shí)鮮蔬菜，如冬種綠色蔬菜春筍、菠菜、芹菜、太古菜等；在動(dòng)物性食品中，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物。   
夏季，酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入，人們往往會(huì)食欲降低，消化力也減弱，大多數(shù)人厭食肥肉和油膩等食物。因此，在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，盡力引起食欲，使身體能夠得到全面足夠的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，夏季陽(yáng)氣盛而陰氣弱，故宜少食辛甘燥烈食品，以免過(guò)分傷陰，宜多食甘酸清潤(rùn)之品，如綠豆、西瓜、烏梅等?！额U身集》指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無(wú)度會(huì)使腹中受寒，導(dǎo)致腹痛、嘔吐、下利等胃腸疾患，這點(diǎn)對(duì)年老體弱的人尤其重要，此外，夏季食物極易腐爛變質(zhì)，因此，夏季一定要注意飲食衛(wèi)生，不喝生水。
秋天，氣溫涼爽、干燥，隨著暑氣消退，人們食欲逐漸提高，再加上各種瓜果大量上市，應(yīng)特別注意“秋瓜壞肚”。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜，都不能恣意多吃了，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。因氣候干燥，在飲食的調(diào)理上，要注意少用辛燥的食品，如辣椒、生蔥等皆要注意，宜食用芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物。明代李挺認(rèn)為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”，此是主張秋季早晨要多喝點(diǎn)粥。
冬天，氣候寒冷，雖宜熱食，但燥熱之物不可過(guò)食，以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。飯菜口味可適當(dāng)濃重一些，有一定脂類(lèi)。因綠葉蔬菜較少，故應(yīng)注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免發(fā)生維生素A、維生素B2、維生素C缺乏癥。為了防御風(fēng)寒，在調(diào)味品上可以多用些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。此外，燉肉、熬魚(yú)、火鍋亦可多食一點(diǎn)。冬季切忌粘硬、生冷食物，此類(lèi)屬陰，易傷脾胃之陽(yáng)。對(duì)于體虛、年老之人，冬季是飲食進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。

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