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腎內(nèi)科-吃什么,有講究?——談慢性腎病的營(yíng)養(yǎng)治療2 掛圖內(nèi)容:
腎內(nèi)科-吃什么,有講究?——談慢性腎病的營(yíng)養(yǎng)治療2
聽說(shuō)血透病人不能多吃水果,這是為什么啊?
這主要是擔(dān)心血透患者會(huì)發(fā)生高鉀血癥。很多植物性的食物含鉀是比較豐富的,比如蔬菜、水果、豆類等,血透病人應(yīng)該少吃。如果患者少尿、無(wú)尿或者處于高分解代謝狀態(tài),就應(yīng)該不要吃根莖類值物、干貨、干果、橘子、香蕉、檸檬、山楂等含鉀較高的食物。這樣說(shuō)起來(lái),含鉀高的食物是很多的,那是不是血透患者都不能吃了,其實(shí)你可以通過(guò)烹調(diào)方法來(lái)減少鉀的含量。下面就簡(jiǎn)單的介紹幾種方法、供你參考。
你前面提到過(guò)“水溶性維生素",什么是水溶性維生素?
維生素是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物,大多數(shù)存在于天然食物中,人體不能合成。維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K是指溶性的,除此以外,像B族維生素、維生素C等都是水溶性的。由于飲食限制,血液透析患者可能發(fā)生多種維生素的缺乏,尤其是水溶性維生素,所以應(yīng)注意補(bǔ)充。你可以多吃點(diǎn)橘子、青椒等富含維生素的食物。
聽說(shuō)血透病人容易發(fā)生低鈣血癥,我需要補(bǔ)鈣嗎?
當(dāng)然需要,你應(yīng)該選用鈣含量較高又容易被機(jī)體吸收的食物,牛奶中的乳鈣容易被機(jī)體吸收,所以是首選;其次可選擇魚、蝦。另外你可以定期進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)血鈣過(guò)低可服用碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等鈣制劑,提高血鈣濃度。不過(guò)、血透病人還應(yīng)注意限制磷的攝入。磷和鈣在食物中分布很廣,如牛肉、奶制品、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子等。蛤蜊中磷的含量較高,應(yīng)避免多吃。磷攝入量與每日蛋白質(zhì)攝入量有著密切關(guān)系,每100克蛋白質(zhì)含磷1000~1500毫克,因此很難做到限制磷攝入的同時(shí)又?jǐn)z入足夠蛋白質(zhì);所以大多數(shù)患者需要食用磷結(jié)合劑治療高磷血癥。必須注意、磷結(jié)合劑要和富含磷的飲食一同服用才能起到降血磷、升血鈣的作用。
我的檢查結(jié)果顯示血脂高,飲食上需要注意什么?
你應(yīng)該多吃些膳食纖維,它具有刺激結(jié)腸蠕動(dòng),在腸道中吸收水分,使糞便軟化,防止便秘的作用。更重要的是,膳食纖維能和膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。這樣加速了脂類在體內(nèi)的代謝,有利于降低膽固醇與甘油三酯。但如果膳食纖維過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致鈣、鎂、鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收不良。
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