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食物中的十大“鴛鴦配”

圖片編號： YYK260027	圖片尺寸：500mm*700mm
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食物中的十大“鴛鴦配”
　　從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用，用俗語說就是“鴛鴦配”。
　　芝麻配海帶
　　一起煮食，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
　　豬肝配菠菜
　　豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
　　糙米配咖啡
　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
　　牛肉配土豆
　　牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
　　百合配雞蛋
　　有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
　　羊肉配生姜
　　羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治腹寒腹痛。
　　甲魚配蜜糖
　　不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。
　　鴨肉配山藥
　　老鴨既可補充人體水分又可補陰、清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
　　鯉魚配米醋
　　鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
　　瘦肉配大蒜
　　據(jù)研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時搭配大蒜，不僅可使維生素B的分析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要營養(yǎng)意義。

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